貉子肉可以吃吗?
来源: 摩臣登陆    发布时间: 2020-01-26 08:18    次浏览   大小:  16px  14px  12px

  

  貉肉细嫩 鲜美、营养丰富,不仅是可口的野味食品,而且还可入药,是高级的滋补营养品,貉胆囊(汁)干燥后可代替熊胆入药,治疗胃肠病和小儿痫症。貉针毛和尾毛是制 造高级化妆用毛刷、胡刷和毛笔等的原料。

  貉具有很高的经济价值,其主要产品貉皮属大毛细皮,具有坚韧耐磨、柔软轻便、保温美观等优点,是制做大衣、皮领、帽子和皮褥等裘制品的优质原料。

  野生貉对环境适应性较强,除荒漠地带外,由亚寒带到亚热带地区的平原,丘陵及部分山地,均可生活。多栖息于河各、草原和靠近河流、溪各、湖泊的草原地带和丛林中。

  在中国有南貉、北貉之分。这是人们习惯上以长江为界,将长江以南产的貉称南貉,长江以北的貉称北貉。北貉体型大,毛绒丰厚,毛皮质量明显优于南貉。南貉体型小,针毛短,绒毛空疏。人工养殖的貉,绝大多数来源于北貉,并以黑龙江省的乌苏里貉为最多。

  貉肉,中药名。为犬科貉属动物貉Nyctereutes procyonoidesGray的肉。动物貉,分布于东北及河北、山西、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、四川、云南等地。

  生活于平原、丘陵及部分山地。穴居,洞穴多为露天,昼伏夜出,杂食性,以小动物为食。分布于东北及河北、山西、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、四川、云南等地。

  貉,别名金毛獾《医林纂要·药性》,狸《中国经济动物志·兽类》。外形似狐狸,体形较小。体长50-60cm,重4-6kg。吻短耳小且圆,面部两侧具长毛,向外突出。

  身体肥胖,四肢粗短。尾粗短。身毛及尾毛长而蓬松,其冬毛长可达8cm,底绒尤为丰盛。吻部两侧连同眼周围的毛为黑褐色,形成“八”字形黑纹。

  身背部黑黄褐色,体侧色浅,腹部为浅黄棕色,四肢下部黑褐色或棕褐色。趾行性,以趾着地。前足5趾,第1趾较短而位置较高,故不着地;后足具4趾,缺第1趾,前足均具发达的趾垫及趾间垫,爪短粗。尾末端为黑褐色。貉的毛色与地理分布有一定关系。

  现在的人连老鼠肉都可以吃,貉子肉当然也可以吃了。但要根据个人的喜好来选择了。

  貉肉是珍稀的高级滋补营养野味食品,貉肉细嫩鲜美、营养丰富、滋补身体、不仅是可口的野味食品,而且还可入药,其胆、睾丸是名贵中药材;据李时珍《本草纲目》记载:“貉肉甘温无毒,主治元脏虚涝及女子虚惫。”貉油具有烫伤药用价值,也是开发化妆品的上等原料。貉子周身都是宝。

  现有某些高档酒店根据貉子肉质的特点开发出别出心裁的“貉子宴”,罗列如下:

  初创的貉宴有8道菜:盐水貉肝、卤水貉心、芥末貉肚、松籽貉肾、蜜汁茶烧貉排、俄式串烧貉脊、干煸椒麻貉柳、人参枸杞貉珍汤。

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  初创的貉宴有8道菜:盐水貉肝、卤水貉心、芥末貉肚、松籽貉肾、蜜汁茶烧貉排、俄式串烧貉脊、干煸椒麻貉柳、人参枸杞貉珍汤。

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